Jelikož se nám letos (opět) urodila hromada cuket, tak jsem přemýšlela, co s nimi.. Neponaučila jsem se z loňska, kdy jsem taky nevěděla, co z nich dřív udělat, tak to letos musím napravit a napsat si poznámky 🙂
Jako osvědčená nouzovka se mi osvědčila čokoládová cuketová buchta. Vydrží dlouho vláčná, nemusí mít žádný krém a je dobrá sama o sobě..
Co budeme potřebovat?
- 350 g polohrubé mouky
- lžičku jedlé sody
- 30-50 g kvalitního kakaa
- 1 lžička perníkového koření
- 1 lžička soli
- 170ml extra panenského olivového oleje
- 350 g třtinového cukru
- 3 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 500 ml nahrubo nastrouhané oloupané cukety
- 150 g nasucho opražených a posekaných lískových nebo vlašských oříšků, slunečnicových semínek – co máte rádi
V jedné míse smícháme suché suroviny, ve druhé zase mokré suroviny a potom toto smícháme dohromady. Nakonec přidáme opražené ořechy či semínka, nalijeme do vysypané formy a pečeme v troubě předehřáté na 160°C. Kdo by chtěl, tak po vychladnutí může povrch polít čokoládovou polevou 🙂
Tento recept jsem našla na tomto blogu.
Jako další, jsem zkoušela letos dělat cukeťák aneb cuketový nákyp naslano, ale nějak dvakrát mě to chuťově neoslovilo, takže se k němu vracet nebudu, alespoň ne tuto sezonu 🙂
Ale co u nás frčí jsou těstoviny a proto jsem se rozhodla zpracovat společně s cuketami i dozrávající rajčata a papriky. Pravda, že letos to s rajčaty žádná sláva nebyla (nebude, ještě mi dozrávají tuny zelených koulí na záhoncích), protože jsme se k zahradě dostali až pozdě a tudíž jsem rajčata na záhony vysadila až v druhé půlce června. A papirky jsem sice vysadila dřív, nicméně mi je spálilo sluníčko, takže mi zbyly pouze dvě sazenice od sousedky, ale díky za ně 🙂
Takže co z toho plyne? Udělala jsem zeleninovou čalamádu na těstoviny.
Ingredience dle chuti. 🙂 Na olivovém oleji jsem osmahla cibulku, k cibulce jsem po chvilce přidala nasekaný česnek a bylinky. Nechala jsem spolu orestovat a potom jsem přidala na kostičky nakrájenou papriku a rajčata. Přilila jsem trochu vody, osolila a opepřila a nechala spolu probublávat. Po cca 10-20minutách (vod voka) jsem přisypala i na nudličky nakrájenou cuketu a nechala ještě 10minut probublávat. Ke konci jsem přidala další várku nasekaného česneku a trochu bylinného octa. Potom jsem směskou naplnila čisté sterilizované sklenice (nechala jsem je cca 20min v troubě na 140°C), zavíčkovala, otočila dnem vzhůru a potom zavařila v myčce s nádobím.
Druhou várku jsem dělala i se žampióny, protože houbičky, ty já moc ráda 🙂 A našemu Panu Prcíkovi čalamáda moc chutná s kuskusem 🙂
No a můj poslední výtvor z cuket jsem našla taky na internetu a to konrétně na blogu Pěkně vypečený blog.
Pečená cuketa na chleba
Co budeme potřebovat?
.